别再用这菜来做汤,大厨教你这1招,分分钟质嫩爽口,回味无穷

时间:2019-07-22 来源: 历史
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不要用它来做汤。厨师教你这个伎俩。几分钟即令人耳目一新。

鸭肉是鸡肉后很多人最喜欢的肉类之一。由于其良好的肉味和丰富的营养价值,很多人喜欢用它来汤。前几天小编和朋友们去餐馆吃了一种吃鸭子的新方式,叫啤酒鸭。当我打开我的新世界时,我没想到用鸭子煮熟的啤酒,味道特别好吃,比汤更美味。啤酒鸭是一道独特的特色菜。用餐后,不仅肉是新鲜的,而且还有啤酒的香味,它掩盖了鸭子本身的涩味。鸭的脂肪酸熔点低,易于消化,不生气。非常适合炎热的夏季消费。

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享受美食

成分:

鸭肉量,食用油量,洋葱量,生姜量,大蒜量,辣椒量,蚝油量,酱油量,盐量,啤酒量,鸡粉量,糖量,八角量,冬谷酱油量

烹饪步骤:

1.排干鸭子,取出水并将其取出。

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2.将适量的食用油倒入锅中,倒入葱姜,蒜和炒香。

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3.倒入鸭肉片并将鸭油煎炸。

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4.将干辣椒放入香味中,加入蚝油,酱油,翻炒。

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5.倒入啤酒,一匙盐,一勺鸡粉,一勺白糖,两个八角形,盖上盖子,煮30分钟。

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6.将东谷酱油倒入清新,然后开火收集果汁。

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烹饪技巧:

啤酒可以外出,也可以起到清爽和新鲜的作用,因此不需要添加葡萄酒。

2,半只鸭子用600ml只需一瓶啤酒,无需加水。

3,鸭皮油,所以不需要多加油,稍微可以炒姜和蒜。

4,用啤酒炖鸭,鸭汤会产生浓烈的啤酒味,但经过长时间的烹饪会逐渐消失,烹饪至少30分钟。

5,鸭子非常尴尬,所以第一步是把冷水放入锅中,不要盖上盖子。

6,不要切太多的鸭肉,否则会油腻。

7.鸭皮慢慢推出油,这样可以节省油脂,鸭子大部分都是脂肪。

你对这道菜满意吗?

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